VACANCES DE LA TOUSSAINT - DIJON : ATELIER CUISINE - ATELIER PÂTISSERIE "MOCHIS" POUR LES FAMILLES : ENFANTS - ADOS - PARENTS
👩🍳🥄👩🍳🥄Ici, place au vrai Cooking Lab, équipé comme une cuisine professionnelle : rien ne manque pour cuisiner comme un vrai chef. D'ailleurs, les ateliers pâtisserie sont encadrés par un chef qui vous guide pas à pas. L'équipe connaît toutes les ficelles pour que petits et grands passent un super moment, quel que soit leur niveau en cuisine !
🧁 Le mochi, c’est une pâte de riz élastique et une garniture. Simple à dire, technique à faire.
À emporter. Vous repartez avec ce que vous avez préparé, la boîte est fournie.
Le mochi tient à une seule chose : la maîtrise de la pâte de riz gluant, souple sans coller, ferme sans casser.
Vous découvrirez comment l’hydrater, la cuire et la travailler à chaud, comment la fleurer pour pouvoir la manipuler, et à quel moment elle est prête à être façonnée.
Les garnitures se préparent en parallèle, avec une contrainte : elles doivent être assez froides et assez fermes pour être enfermées sans déchirer la pâte.
Ce qu’on travaille ensemble
- La pâte de riz gluant : hydratation, cuisson, texture
- Le travail à chaud : fleurage, étalage, manipulation
- Les garnitures : température, tenue, dosage
- Le façonnage : soudure, régularité, finition
🥣 INFORMATIONS PRATIQUES
- Samedi 24 octobre 2026 à 10h
- Durée 3h
- en duo parent-enfant
- 60€ par adulte - 40€ par enfant jusqu'à 15 ans
- Deux enfants maximum par adulte
- 14 places
- Dégustation sur place
- Boisson offerte
- Tous niveaux
- 👉 Réservation en ligne 🗝️ Mot de passe sur place : KIDIKLIK
L'atelier SALT & PEPPER
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
