Organiser une sortie scolaire permet de donner du sens aux apprentissages en confrontant les élèves à des situations concrètes, des lieux patrimoniaux ou des démarches expérimentales. En Bourgogne, plusieurs structures proposent des contenus adaptés aux programmes scolaires, avec des ateliers, visites guidées et supports pédagogiques exploitables en classe.
Voici quelques idées de sorties en Côte-d’Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne, à intégrer dans un projet de classe en 2026-2027.
🔵 LES SORTIES SCOLAIRES SCIENCES, ENVIRONNEMENT ET DÉMARCHE EXPÉRIMENTALE EN BOURGOGNE 🔵
✅ LE CENTRE EDEN EN SAÔNE-ET-LOIRE
Le Centre Eden le Centre Eden propose des animations dont les objectifs sont de transmettre un contenu scientifique et naturaliste ainsi que d'éveiller à la nature et aux problématiques de sa préservation.
Les élèves peuvent travailler sur 3 axes :
- l'environnement naturel,
- le développement durable
- l'astronomie.
Sur place: une équipe de 6 animateurs et des locaux adaptés (3 salles de découverte).
Les animations prévues ont été pensées selon une "pédagogie active" qui favorise la participation des enfants et leur fait tenir un rôle concret. Les sorties sur le terrain avec activités, les récoltes d’éléments naturels et l'observation sont largement privilégiées.
💡Exploitations pédagogiques possibles
Avant la sortie, les enseignants peuvent préparer les élèves à travers un travail sur les milieux naturels locaux, les espèces observées ou le vocabulaire scientifique lié à l’environnement.
Après la visite, les activités peuvent déboucher sur :
- un compte rendu scientifique ;
- la réalisation d’affiches ou d’exposés ;
- un projet EDD (Éducation au Développement Durable) ;
Cette sortie s’intègre particulièrement bien aux programmes de sciences, de géographie et d’EMC.
✅ LE LAB 71 EN SAÔNE-ET-LOIRE
Le LAB 71 permet d’aborder les sciences de manière concrète grâce à des ateliers interactifs centrés sur la manipulation et la démarche scientifique.
Les thématiques proposées concernent notamment :
- le numérique ;
- les énergies ;
- les illusions d’optique ;
- les sciences cognitives ;
- le développement durable.
Les ateliers encouragent les élèves à formuler des hypothèses, expérimenter et analyser des résultats.
💡Exploitations pédagogiques possibles
La visite peut servir de support à :
- une séquence sur la méthode scientifique ;
- un travail autour des innovations technologiques ;
- des activités interdisciplinaires sciences/mathématiques/technologie.
En amont, les élèves peuvent préparer des hypothèses ou découvrir les notions abordées en classe. Après la sortie, l’expérience peut être réinvestie sous forme de compte rendu d’expériences, de schémas explicatifs ou de débats scientifiques.
🔵 LES SORTIES SCOLAIRES PATRIMOINE, HISTOIRE ET ARCHITECTURE EN BOURGOGNE 🔵
Pour comprendre comment vivaient les Hommes "avant"... rien de mieux que de s'immerger dans un lieu chargé d'Histoire !
✅ LE CHÂTEAU DE MAULNES DANS L'YONNE.
La visite historique vous permettra de découvrir l’histoire du château et son architecture atypique. Le Château de Maulnes constitue un support intéressant pour travailler l’Histoire de la Renaissance, l’architecture et les arts.
Des ateliers pédagogiques sont proposés :
- Chasse : sur les traces de Maulnes - Tir à l'Arbalète.
- Art de vivre à la Renaissance : la gastronomie à la renaissance ou Danse renaissance
- Petits architectes
- Léonard de Vinci (du 8 mai au 30 août)
Une activité ludique : la chasse au trésor "Un jour d’exception! " pour explorer les thématiques du château et découvrir les us et coutumes des fêtes de la Renaissance.
Télécharger le projet pédagogique uci.
💡Exploitations pédagogiques possibles
Avant la visite :
- repères chronologiques sur la Renaissance ;
- étude du vocabulaire architectural ;
- découverte des grandes figures historiques de la période.
Après la sortie :
- rédaction de récits historiques ;
- réalisation de maquettes ;
- analyse d’œuvres ou de plans ;
- travail en Histoire des arts.
Cette sortie peut être exploitée en histoire, français, arts plastiques ou EAC. Gratuit pour les scolaires de l'Yonne.
✅LE CHÂTEAU D’ANCY-LE-FRANC
Classé Monument Historique, ce fleuron de la Renaissance abrite un décor rarissime et foisonnant, attribué aux plus grands maîtres Italiens, Flamands et Bourguignons des XVIe et XVIIe siècles. Allez découvrir le raffinement de ses appartements, ses peintures murales, ses plafonds à caissons polychromes et sols en mosaïque.
Les élèves découvrent :
- l'histoire;
- l'architecture de la Renaissance ;
- les décors peints ;
- découverte des jardins à la française et des jardins à l’anglaise.
💡Exploitations pédagogiques possibles:
La visite peut être intégrée à un travail sur :
- les grandes périodes artistiques ;
- la perspective et les décors ;
Les enseignants peuvent également proposer des productions plastiques, des analyses d’images ou des recherches documentaires après la sortie.
🔵 UNE SORTIE SCOLAIRE POUR ABORDER L’ALIMENTATION, LA CULTURE ET LES SAVOIR-FAIRE 🔵
✅ LA CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN
La Cité internationale de la gastronomie et du vin permet d’aborder l’alimentation sous plusieurs angles : culturel, scientifique, historique et patrimonial.
Au travers d'activités culturelles, ateliers thématiques et ateliers de découverte du terroir - Les élèves peuvent travailler sur :
- les habitudes alimentaires ;
- les produits régionaux ;
- le patrimoine gastronomique français ;
- les notions d’équilibre alimentaire et de goût.
💡Exploitations pédagogiques possibles:
La sortie peut être préparée à travers :
- un travail sur les circuits alimentaires ;
- l’étude des traditions culinaires ;
- des activités autour des cinq sens.
